生物化學(xué)是生命的化學(xué)，是介于生物學(xué)與化學(xué)之間的一門交叉學(xué)科，是用物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)的現(xiàn)代技術(shù)來研究生物體的物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)，物質(zhì)在生物體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)變化以及這些物質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化與生理機能之間的關(guān)系的學(xué)科。當(dāng)前，生物化學(xué)已是生命科學(xué)的核心學(xué)科之一，在醫(yī)學(xué)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生物工程等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。生物化學(xué)課程主要內(nèi)容包括生物體的基本物質(zhì)（蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、輔酶、糖類、脂類）的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能以及有關(guān)實驗技術(shù)；生物分子的新陳代謝，遺傳信息的儲存和傳遞等方面的知識。通過生物化學(xué)課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握生物化學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本的實驗技術(shù)和方法，了解生物化學(xué)在現(xiàn)代生物學(xué)中所起的關(guān)鍵作用。