囊尾蚴是絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，寄生在宿主的橫紋肌及結(jié)締組織中，呈包囊狀，故俗稱(chēng)“囊蟲(chóng)”。在動(dòng)物體內(nèi)寄生的囊尾蚴有多種，通過(guò)肉食品傳播給人類(lèi)的有豬囊尾蚴和牛囊尾蚴，以豬囊尾蚴較為常見(jiàn)。囊尾蚴發(fā)育形成的成蟲(chóng)為絳蟲(chóng)，是一種常見(jiàn)的食源性人、畜共患寄生蟲(chóng)。人可被成蟲(chóng)侵害，也可以被其幼蟲(chóng)感染，同時(shí)，每年因被囊蟲(chóng)污染而廢棄的畜肉，也給農(nóng)村經(jīng)濟(jì)造成了巨大的損失。