從1840年開始，中國經(jīng)歷了兩次鴉片戰(zhàn)爭、甲午戰(zhàn)爭以及八國聯(lián)軍侵華戰(zhàn)爭等戰(zhàn)爭，簽訂了割地賠款等一系列不平等條約，發(fā)生了諸如旅順大屠殺這樣的慘案，政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會、科技等各方面均遭受了重創(chuàng)和打擊，中華民族和中國人民飽受苦難。民國時期,人民生計艱難，收入不敷所出，很多人不得不依靠借債、典當(dāng)?shù)韧緩矫銖?qiáng)維持生計，很多城市貧民經(jīng)常依靠慈善救濟(jì)，老百姓的日常飲食簡單粗陋，粗糧占食物比例極大