什么是食品添加劑

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發(fā)布日期：2022-10-28

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來源：秒懂百科

簡介：

食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經成為食品工業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。在食品添加劑的使用中，除保證其發(fā)揮應有的功能和作用外，最重要的是應保證食品的安全衛(wèi)生。為了規(guī)范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關規(guī)定，制定頒布了《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）。該標準規(guī)定了食品中允許使用的添加劑品種，并詳細規(guī)定了使用范圍、使用量。